傑街同步 翻譯導游游日記　[繁体語]

　 這次話題是旅游開端從哪裏過來？我經驗來説旅游開端有的時候一張照片，動畫片或者雜志上的文章和詞句。20幾年前我在一家机械廠家做工作，内容是推銷業務的，推銷範圍到日本全國爲止。實際上在日本没有訪問過的縣。上班時候坐地鐵，看到一張有的洋酒廠家的照片廣告，是有的地方城市全貌的照片。可是我不知道這是哪裏的城市。這是日華維斯忌公司的主要商品，威士忌蘇打的廣告。這是當然的事情，我去過這地縣，卻没有訪問在縣政府的城市。照片是下面的。從山頂看下城市，内湾分開兩条河，上面河向到城市中心部分和會看半圓形的鐵鍬，下面河流到右邊去。内湾分開点位於在中央批發市場似的建造物。上面照片白天，下面的晚上。這張照片地方政府許可使用的。由於采取網站質量不太好。下一次訪問時一定拿到更好照片。大家一看知道下面城市在哪裏？　

　 每次上班下班時候必須看到考慮和忘記，反復同樣行動。時間已經過了一個月了。有一天不忘記了，回家時看地圖。我確信這座城市是地方中心地，開始找從北方沿着海岸綫的縣政府城市（省都）。在地圖上寫了不少城市，比如說寫過青森、秋田、新潟、仙台、富山、金澤、東京、橫浜、清水（静岡）、名古屋、和歌山、津、大阪、神戸、岡山、鳥取、広島、高松、松山、徳島、高知、福岡、大分、宮崎、長崎、熊本、佐賀、鹿児島、那覇。終於我不知道了，好好看就陷入迷路，哎呀在哪里呀？是不是縣政府的城市？

　 另外開始除了縣中心城市以外的城市、比如說釧路、函館、八戸、気仙沼、酒田、石巻、小名川、銚子、三崎、焼津、四日市、田原、新宮、湯浅、海南、敦賀、舞鶴、境港、姫路、新居浜、今治、八幡浜、土佐清水、宇和島、児島、福山、尾道、呉、岩国、下松、徳山、浜田、益田、唐津、延岡、志布志、枕崎、出水、佐世保。卻不會脫出迷路。考慮有沒有漏出其他城市？正確檔案是上面地圖的紅色文字。所以最上面照片是市政府觀光魅力創造課許可使用的。

　 我知道立即跟日華威士忌公司打電話問的話，會拿到正确檔案。可是我决定到底自力力量找檔案。不容易問題不知道從哪里方向拍照，所以把上面城市仔細得看過照片上的個建造物等。對特别粗字的城市好像刑警記得通緝犯照片臉後在火車站和機場仔細看通過的人，臉搜查似的注視每座城市照片。周密搜查結果高知照片上發現半圓形鐵鍬和周圍建造物一模一样。最後查過中央批發市場的位置，會知道這張照片是高知的。關於最上面照片高知市觀光魅力創造課提供和許可使用。　

一系列的搜查活動上，我想訪問高知。周圍的人告訴我在高知吃掉的鰹魚拍松生鱼片（表面烤里面没烤/涂蒜姜葱酱油吃）味道跟其他吃掉完全不同。有的鰹魚以涂鹽吃掉。除了鰹魚以外有皿鉢料理，另外有沙丁幼魚，美人地鷄，靭鱼料理，銀帶鯡魚料理，狗母魚烤魚糕，河流湖苔天婦羅，紅燒金眼鯛等記不到的土佐料理菜單，加上製作當地日本酒，又清單又拉酒。特别有興趣，越來越想訪問。上面照片是皿鉢料理模型。　

特别考慮的是最初訪問的居酒屋在哪裏。考慮着有大阪分店（常去的）醉鯨亭還是弘人市場，還是開拓另外的。主要目的就是海鮮和辣味道的日本酒。最初訪問高知是機械廠家工作時代。雖然上司告訴我出差目的很重要，我頭腦不在工作事，而在晚上的居酒屋的又少見又多種又好吃的酒菜和高知地酒。独立後以翻譯導游業務而多次訪問。上面照片靠近弘人市場的有名居酒屋花鶴老板一起拍照的。

　 到現在爲止我訪問過不少高知有名的居酒屋。在醉鯨亭帶大陸客戶做大宴会，店長說比當地海量宴会相比更厉害的。可是我記憶上最多酒量的宴会是翻譯導游同事們宴会。宴会後看過幾瓶清酒（1500毫米大瓶）。我們喝的酒類除了清酒以外也有啤酒和其他酒。可是所有参加人員没有两天醉的情况，下一天陪同台灣基隆出發的游輪客戶帶到高知景點，結束後立即集合弘人市場，這是回去JR上車前的吃餐，當然開始喝酒了。然後在高知有一起喝酒的朋友。還是在高知有當地朋友，感覺非常可靠的。當地朋友不知不覺地提供更美食美酒的居酒屋。還是我想法是入鄉随鄉，覺得高知已經成爲美食旅游據點。上述照片是土佐清水的欧洲鯖魚（芝麻鯖）生魚片。因爲鮮度有問題，除了當地以外很難吃掉這種菜。假如懂日文并且想喝清酒和吃高知名菜的話，請你參考。 　

　

　 我公司職員時代到全國去推銷業務，訪問到処常有常去居酒屋。我想起来常時一起做行動的上司喝酒來説"我退休後写出差美食日記"。可是上司写文章前太田和彦先生開始采訪写日本100銘居酒屋等很多介紹美食書和動畫了。現在我参考這樣書類和資料，找各個地方的美食和文化。不僅是男人出差，而且是女子旅游，到旅游和出差去一定想找當地独特的美食店。找到時候享受爬到頂山似的快樂，倒閉時候哀悼悲惨心情。居酒屋文化值得高檔文化價值。現在爲了新冠疫情而不少特殊居酒屋只得關閉，我希望能够疫情過去後再次開始居酒屋文化，增加競爭之中令人看到獨特文化服務的力量，成爲開百花齊放似的情况。上述照片是弘人市場，才代表高知市的居酒屋街。

據説居酒屋之中很少大連鎖店居酒屋。大連鎖店很難對應客戶要求。我喜歡材料老闆準備，不是在工廠大量生產的，有强烈當地特色的居酒屋。特點擁有高質量，維持經濟性，會對應講究客戶的多種要求，加上有歷史的話，這座是十善十美的。海量聽過這種信息立即到居酒屋去的，這是真的居酒屋文化。有的台灣老闆也要求同樣的，他在日本做工作的年輕時候，知道這種文化。我也再次認識要求當地居酒屋文化。上述照片在弘人市場靠近居酒屋的翻譯導游宴会。　　

返到原来話題，旅游開端在哪裏過來？我想一看照片，動畫和旅游文章等，就感覺到想去旅游時候，才發現旅游開端。特别高知的話，看一張招貼後疑問這是哪裏呀？調查後想去高知。這時候從公司下来天命的出差命令。業務結束後到當地特色居酒屋去，真是自己想象的地方。成爲喜歡高知的酒和魚，吃飯。常常去高知。最初在高知市爲主活動，然後擴大高知縣内須崎，室戶，四万十，土佐清水等全縣到処，會體驗跟上一次不同的味道。卻在高知各地也等待還沒開發的味道。假如想起當地旅游的話，委托我製作全體旅游。聽到意見製作最好的計劃。