傑街同步 翻譯導游游日記　[繁体語]

在北海道旭川市我找到很有特色的爐旁邊烤邊吃方式的居酒屋。說到爐旁邊烤邊吃方式的居酒屋原来就在北海道道東地區釧路市發生，卻聯在内陸的旭川市也存在爐旁方式居酒屋。不同的是爐旁并不是設定客戶前面，部分客戶看不到爐旁烤的樣子。可是提供品種和數量很多，維持提供很高質量的内容，当地人特别喜愛的存在。地方是旭川酒吧街中心部四条通附近，隔着四条通馬路北邊是優珂蠟（ユーカラ/這是阿伊努族長篇叙事詩的意思），南邊是天金。两大爐旁方式居酒屋在旭川争勝負提供高質量服務。那麽，我先去天金，介紹開始天金如何？　

天金從外面一看這是普通的居酒屋，可是進去裏面知道特别講究的。在一楼有三方面櫃檯坐席，一個人到三個人專用的椅子。椅子後面有四到六個人用的小房子。在二楼是六個人七個人以上的團体轉用。一到冬天門口水槽游泳大螃蟹。以前一起訪問的東南亞華僑客戶立即訂大螃蟹大吃起来了。　

我講究就是一到北海道一定喝生啤酒。原因与本州島相比味道不同。一口喝掉的感覺那麽幸福。這就是北海道味道。喝生啤的時候一定要酒肴（酒菜）。看菜單和壁上廣告，找北海道的酒肴而已。今晚第一次菜是訂了鯡魚生魚片。鯡魚吃過嗎？在蕎麥面条上面蓋的加工魚（紅燒味道）。高興的不得了口腔裏面溶解似的味道感覺。覺得人生幸福瞬間。

我吃完鯡魚生魚片時候，對目前的老板問一下。現季節什麽菜最推薦？他笑臉地回答"現在季節烤新竹最好"。就是上面菜。加上追加了烤黄油芦笋。芦笋也代表北海道夏天的素菜。那麽，素菜爲主特别健康的内容开始居酒屋夜生活。感覺特别好。

　 看到菜單裏面，有奶酪馬鈴薯的文字。這是什麽菜？我對老板再次問一下，他有意思地回答"好吃是好吃，可是并不是所有客戶喜歡"。那麽我考慮後想到值得挑戰。果然知道這是今晚最好吃的菜。味道感覺相似奶酪酸奶，也有馬鈴薯的濃厚味道。跟旭川日本清酒一起喝的話，享受特别合口味。瞬間我知道今夜這裏来沒有錯誤。

　　另外有一種馬鈴薯和奶酪材料使用的菜，就是芋餅。芋餅是炸的料理。試吃吃芋餅感覺另外個美味。涼的日本清酒消耗速度加快，應該只得加杯起来。然後吃北海道材料的寿司。結果肚子已經滿了。一到我的年代，就不可以吃到飽爲止繼續吃東西。可是提供菜過美味，今晚忘記减肥兩字了。

到了下一天。白天我去高尔夫球了，温度32度旭川最高的温度。北海道旭川的高爾夫球，球場，得數也不錯了。運動量也很多，當然肚子餓了。今晚要去對面的優珂蠟，幾天前已經訂好了。爐旁方式居酒屋優珂蠟特点是一個一個菜量比較多還是大。味道也不錯。今日我打算挑戰烤赫克魚。關於其他菜看菜單打算決定。　

這是沒有説過事情，昨天和今天也吃掉烤黄油扇貝菜了。昨天和今天味道不同，可是感覺都好吃。當地名物有魚糕。這種魚糕是北海道製作的。當然使用寒流居住魚。我訂了烤草鞋型魚糕，就是下述的照片。分析食品种类之中這是薩摩燒，薩摩燒是鹿兒島縣特產品。可是這種薩摩燒在鹿兒島沒存在。會看到旭川居酒屋而已。味道也好了。

介紹一下這種菜是清蒸馬鈴薯。涂黄油吃掉。那麽大的馬鈴薯。特別介紹一下在北海道旭川特点涂鹽辛。介绍一下鹽辛食品。這裏鹽辛是咸烏賊。就是海鮮鹹菜。鹽辛一般來説味道又咸又有点醒。可是優珂蜡提供的鹽辛没有感覺咸和醒味。這是鹽辛特别新鮮的證明。鹽辛好吃時間越短，管理越難。當地海量常常享受邊吃鹽辛邊喝日本清酒。鹽辛而已會成爲日本清酒酒餚。哎呀！不停喝酒不停吃菜呀！　

然後茄子和奶酪来了。想要葡萄紅酒情况下應該自己控制。首先决定今日酒就是啤酒而已，其他不喝。好像禅宗寺庙的控制食欲修煉似的。這裏來的話，也要戰勝誘惑精神。在北海道有山芥末的調料。就是相似芥末和姜。碾碎的山芥末放在白菜鹹菜上面，這種菜會一起喝日本清酒也好。山芥末昨晚也吃掉了。因爲居酒屋優珂蜡特点是菜多和大，我對讀者們忠告一下不要吃午餐来。　

最後好容易過來盼望的烤赫克魚了。這是在爐旁烤過的地道赫克。到達目的之一。優珂蠟好吃是好吃可是問題菜種很多，菜量多還是大。每人肚子有限制。如果你到這種情况下，决定選擇那種菜？加上提供酒類也多。吃魚時候我再次加杯啤酒了。聯今晚也肚子滿得很。　

還是一到居酒屋優珂蠟，就被考驗自己吃力。最後介绍北海道的生魚片五種。都是北海道近海魚、我很高興容易會吃黑鮶魚的生魚片。黑鮶魚是寒流的魚，所以在本州島生魚片幾乎不會吃的。

6月份减肥兩公斤了。可是爐旁方式居酒屋天金和優珂蠟增加每天一公斤，合計一共两公斤增肥。回大阪後要再次开始减肥活動。可是也想到特意來到北海道，先想定体重應該增加。在北海道之中暢喝暢吃，享受寶貴時間。過寶貴時間地方就在旭川市四条通。

居酒屋 天金 北海道旭川市四条通7丁目 電話 0120-22-8808 日文而已

居酒屋 优珂蠟（ユーカラ） 北海道旭川市四条通7丁目 電話 0166-23-1114 日文而已